Lass deiner Wut freien Lauf und hau‘ drauf bei diesem chinesischen ‚smashed‘ Gurkensalat
Wir tauschen Messer gegen Nudelholz.
Dieses Rezept siehst du hier bestimmt nicht zum ersten Mal, oder? Dank TikTok ist es im letzten Jahr ziemlich viral gegangen und so wurde es höchste Zeit, dass wir es auch mal nachgekocht und für dich getestet haben. Vielleicht stellst du dir die Frage, warum man die Salatgurke zerdrückt? Schließlich ist es ein extra Arbeitsschritt und putzen muss man danach auch noch! Die Erklärung ist einfach: durch das Zerdrücken mit einem Nudelholz oder Ähnlichem entsteht eine größere und ungleichmäßigere Oberfläche. So kann das Aroma des Dressings, die komplette Gurke durchziehen. Das Ergebnis ist eine wahre Geschmacksexplosion, die du einfach mal ausprobiert haben musst.
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 10 g Chilischote, fein gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 50 g rote Zwiebeln, in feine Scheiben
- 40 g Frühlingszwiebel, in feine Ringe
- Minze, nach Geschmack
- Sesam, nach Geschmack
Die Zubereitung ist wirklich einfach:
- Salatgurke waschen und mit einem Nudelholz vorsichtig zerdrücken (Vorsicht – es kann spritzen). Enden abschneiden und Salatgurke in mundgerechte Stücke scheiden. In eine Salatschüssel geben.
- Brauner Zucker, Knoblauch, Chili, Sojasauce, Sesamöl, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebel dazugeben und gut vermengen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Zuletzt nach Belieben gehackte Minze und Sesam unterheben.
- Mit Hähnchenschnitzel oder einer Beilage nach Wahl servieren.
- Schmecken lassen!
Der Salat schmeckt schon für sich alleine super lecker, aber bestimmt auch in Kombination mit diesen Rezepten:
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